Лекция для профессионалов барного дела от Евгения Шашина, совладельца брендов Solution school, Drink Supply и Notails (Москва). Коктейль — это сбалансированная композиция различных элементов, где каждый элемент играет свою роль в создании гармонии. Понимание основных элементов коктейля — ключ к мастерству барменского искусства. Разберем основные элементы и их взаимодействие.
Евгений Шашин — один из ярких представителей современной барной индустрии России.
В колледже изучал IT и даже проходил стажировку в налоговой инспекции, но быстро понял, что это не его, и вскоре увлёкся барным миром.
Свой первый опыт в индустрии получил, работая хостес в Hard Rock Café. Прошёл курс в Российской ассоциации барменов, и после этого начал работать в баре, чтобы применить полученные навыки. А год спустя решил, что хочет стать лучшим барменом в мире.
Сейчас Евгений активно занимается обучением, развитием и популяризацией барной культуры в России. Он является сооснователем первой барной онлайн-школы Solution, где уже 7 лет обучают и помогают построить карьеру начинающим барменам. А также проектов Notails и Drink Supply.
Евгений один из самых титулованных барменов в России, в его копилке наград: WCC Russia Champion 2014, WCC Russia Champion 2015, Bartender of the Year — Diageo Reserve World Class 2015, Best Bartender — Neon Shaker 2015, Best Bartender — Barproof Awards 2016, Diplomatico World Tournament Russia Champion 2016, Angostura Cocktail Challenge Champion 2017, Mixologist of the Year — Inshaker 2018, Mentor of the Year — Inshaker Bartender Awards 2019, Champion — Respect Bartenders Trophy 2019.