Who's Next? – французско-азиатский ужин в LEA
LEA снова собирает тех, кто задаёт тон гастрономии. Новый гость серии «Who’s Next?» — Леонид Конобрицкий, шеф русско-французского бистро Le Pigeon. Вместе с Алексеем Волковым они представят весенний ужин в изысканном французско-азиатском стиле с русскими мотивами. Сморчки, черемша, спаржа, краб, фуа-гра, треска, ягнёнок, белый персик — шесть подач, два шефа, один вечер.
«Who’s Next?», или «Кто следующий?» — бистро и бар LEA знает ответ на этот вопрос: это молодые, прогрессивные, амбициозные и талантливые шефы со всей России, приезжающие в LEA с гастролями. Первый ужин на тему Балтики прошел в конце марта, и сейчас шеф-повар LEA Алексей Волков готов анонсировать новую дату и гостя: 24 апреля «следующим» станет Леонид Конобрицкий, шеф-повар русско-французского бистро Le Pigeon.
Меню ужина
- Amuse bouche Зеленый горошек с черной икрой
- Морской гребешок с лимонной вербеной
- Суп из весенних трав, спаржа, хамон из утки
- Канели с фуа-гра
- Фаршированные сморчки, краб, раклет
- Спинка трески с томатным Даши
- Рулет из ягненка, черемша, террин из айвы
- Беллини, каламанси, белый персик
Регистрация